Adecuación de energía y nutrimentos de la dieta con IMC y nivel socioeconómico, en preescolares

Resumen

Objetivo: Se describió la adecuación de energía y nutrimentos, el índice de masa corporal (IMC) y el nivel socioeconómico de preescolares de una escuela pública de Mérida, Yucatán. Material y método: La investigación fue descriptiva, transversal, con una muestra de 86 preescolares. Se utilizó el recordatorio de 24 horas para obtener los porcentajes de adecuación de energía y nutrimentos; el nivel socioeconómico se estimó con la encuesta AMAI 8x7; y el IMC, se interpretó de acuerdo a la OMS. Resultados: Los porcentajes de adecuación mostraron exceso de proteína, lípidos, calcio, sodio y zinc, deficiencia de hierro y fibra.  La prevalencia de exceso de peso fue 19.8%, posible riesgo de sobrepeso 31.4%, peso normal 47.7% y emaciación severa 1.2%. El nivel socioeconómico más frecuente (29.1%) fue el C-. Los porcentajes de adecuación normales fueron los de energía e hidratos de carbono. Conclusiones: Las prevalencias de sobrepeso y obesidad fueron superiores a las estadísticas nacionales y estatales, la emaciación tuvo una prevalencia menor a la nacional y mayor a la estatal. Los preescolares no tienen porcentajes de adecuación de energía y nutrimentos adecuados para su edad.

Palabras clave: Adecuación de energía, nutrimentos, nivel socioeconómico, IMC.